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餐厅门头这样改一改,业绩上涨80%!

返回列表来源:湖北雅美装饰工程有限公司 发布日期:2018-03-16 加入收藏加入收藏 关注:-
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品牌升级是一个高门槛高技术活儿,做好了,业绩蹭蹭蹭稳步上涨,做不好,可能就是个“惨”。

新年伊始,摩拳擦掌想升级品牌的餐饮老板们先别急,不妨看看我们雅美装饰大家展示的几个案列,多作思考再动手也不迟。

走个性化路线,切中消费者需求

品牌升级带来的效果,向来是有人欢喜有人愁。

欢喜的人,自然是找准了切入点,对准了消费者的口味。

是时代变了,人群变了。  

85后、90后甚至00后正在成为餐饮消费的主力军,他们要求更个性化的就餐体验。  

有鉴于此,20166月,真功夫开启了品牌升级之路,宣布进入“标准化+个性化”的 3。0 时代。

3.0的真功夫在 logo上底色由红色改成黑色,酷似李小龙的人物由实变虚,店内装修以黄色、黑色、原木色为主。木质座椅换成了沙发,店内摆上了书架、植物,墙上印着个性鲜明的二次元漫画。

升级后的真功夫,整个店面装修形象更加年轻、鲜明和个性化。

 真功夫

△ 真功夫新旧形象对比

品牌口号也由“功夫不负有心人”变为“拒绝被定义,我有我logo”,体现出新一代消费群体追求个性、自我的价值观。

同时,升级店的用餐体验也不太一样。固定套餐搭配方式改为自助点餐方式,消费者可自主选取自己喜欢的餐品进行搭配。

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△ 真功夫改用自助点餐模式(体育西店)

“目前我们已升级完成20家左右的新体验店。”真功夫内部人士透露称,从反馈看,顾客满意度比较高,能达到70%以上,店面的营业额也有了较大提升,“一些店改造之后,营业额甚至出现了两位数的增长。”

真功夫的该次升级战略目标消费者定位90后等年轻消费者,其也精准捕捉到年轻人“讲颜值”、“个性化”的需求偏好,故而能取得成效。

业绩增长80%

剔除花式营销,打造核心产品

在真功夫进入30.时代的同时,远在千里之外的味千拉面”也在进行着品牌升级。

味千中国”创立于1996年,味千中国的多款拉面及日式美食,成功照顾各类顾客的口味及喜好,令集团在同行竞争中突显优势,并确立其品牌「味千拉面」优质、美味、健康及可靠的良好声誉。

 味千

△ “味千拉面改造前

改造前主要是大红和黑色为主,典型的日式料理餐厅的装修风格,相对比较传统,没有个性化。

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△ “味千拉面改造后

改造后的外立面主要以橙色和白色为主,给人眼前一亮,非常的亮眼。

 

时代在变,消费者在变,餐饮品牌升级迭代是一种必然的趋势。

在这种趋势下,盲目升级品牌是不可取的。餐饮老板起码要想清楚品牌升级的目的和方向,要么找到核心竞争力,升级都围绕竞争力进行,建立竞争壁垒;要么找到消费者新的需求点,一切升级都为了满足消费者新的需求来进行,以此带来新增长点。

 

 

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